Vinoterapie neznamená, že čím víc vína vypijete, tím budete zdravější, krásnější a vyrovnanější. Vinné masáže a aplikace kosmetických přípravků z hroznů posilují krevní oběh a imunitní systém, stimulují látkovou výměnu a prokrvují celý organismus, zásobují pleť životně důležitými minerály a čistí ji. Počátky vinoterapie sahají stejně jako úsvit lidského vědění až do starého Řecka. Jeho tehdejší obyvatelé byli přesvědčeni, že popíjení vína člověka pozvedá na úroveň bohů. Víno se i později těšilo oblibě a lidé po celá staletí přemýšleli, jak jinak by se lahodný mok dal aplikovat. Objevili tak kupříkladu koupel v burčáku, která na tělo měla regenerační účinky, dodávala mu tolik důležitý vitamin B, omlazovala a očišťovala jej.
Na sklonku dvacátého století konečně vědci došli k závěru, že blahodárné účinky má z vína téměř všechno včetně slupky z vylisovaných hroznů nebo hroznových zrníček, z nichž se může připravit třeba maska, zábal nebo peeling. Nad vínem nemohli bádat nikde jinde než ve světové vinařské velmoci Francii. Výzkumy vědců z Univerzity v Bordeaux prokázaly, že hrozen vína obsahuje mnohé léčivé látky, především zázračné polyfenoly. Z tuny hroznových zrníček lze získat jeden kilogram této látky, která kromě ochrany srdce a oběhové soustavy řídí také proces stárnutí pleti, tedy přesněji tento proces dokáže zpomalit. A tak lidé přišli na to, že je něco lepšího, než se rovnat bohům, totiž získat zpět ztracené mládí - alespoň co se pleti týče.
Krátce po oznámení vědeckého objevu založili manželé Thomasovi v září 1995 francouzskou firmu Caudalie, která přišla na trh s prvními produkty vyráběnými z hroznových zrníček. Caudalie dnes nabízí celkem 35 kosmetických produktů a sedm olejů. Po blahodárných účincích vinných hroznů nedávno sáhly i velké mezinárodní značky jako Dior, který si vybral odrůdy z oblasti Chateau d'Yquem poblíž Bordeaux a vytvořil svůj L'Or de Vide La Creme, další francouzská firma L'Occitane nebo velmi čerstvě kalifornská značka Davi s pánským krémem zcela jasného názvu Le Grand Cru. Průkopníci z Caudalie v Bordeaux koncem devadesátých let vymysleli termín "vinothérapie", který si nechali i patentově chránit, a otevřeli první vinné lázně na světě nabízející vinoterapeutické procedury v duchu formule "sanus per aquam" neboli "zdraví skrze vodu", jejíž počáteční písmena tvoří mezinárodní výraz pro lázně, tedy "spa".